|
|
Pasta Met Courgette-gehaktsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl kippenbouillon (tablet); 1 courgette, ongeschild en in kleine blokjes; 1 dl slagroom; 50 gram geraspte schapenkaas (pecorino); 300-400 gram penne; zout; peper; 2 eetlepels olijfolie; 100 gram bakbacon in reepjes; 400 gram gehakt; 2 dl gezeefde tomaten; 1-2 theelepels gedroogde oregano; 1 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar in ruim kokend water met zout.
Verhit de olie en bak de bacon hierin in circa 5 minuten krokant. Voeg het gehakt en de oregano toe en bak het gehakt in circa 5 minuten rul. Schenk de wijn erbij en laat dit verdampen.
Voeg dan de tomaat en de bouillon toe en laat het mengsel op zacht vuur zonder deksel circa 30 minuten sudderen.
Voeg dan de courgette toe en stoof die 2-3 minuten mee.
Schenk de slagroom erbij en laat de saus nog circa 5 minuten sudderen. Breng de saus op smaak met zout en peper, schep de pasta door de saus en warm alles goed door.
Strooi er voor het serveren de kaas over.
|
|
|